Honey Beer (Cerveza de Miel)

Descripción del producto

Actualmente en todo el mundo se continúa experimentando con adjuntos para la cerveza, siendo la miel uno de los favoritos. El uso de este adjunto aporta una combinación de sabores dulces naturales casi perfecta entre la malta y la miel. El lúpulo aporta aromas y sabores florales, algo picantes, pero sutiles sin enmascarar los aromas aportados por la miel. El nivel de amargor es bajo, predominando el dejo dulce en el paladar. Es una cerveza de cuerpo medio a pleno, de color dorado intenso y con excepcionales aromas y sabores a miel.

Este Kit contiene todos los Ingredientes para la Elaboración de 20 Litros de Cerveza: Malta Base (molida) / Maltas Especiales (sin moler) / Lúpulo de Amargor y de Aroma (10 g c/u) / Levadura y Miel.

Especificaciones:

DO: 1.048 – 1.065 DF: 1.012 – 1.016 IBUs: 25 – 50 SRM: 22 – 35 %Alc: 4.8% - 6.5%

Ingredientes:

Maltas: Pálida: 5Kg, Cara-30: 600g Lúpulos: Cascade 20 g (amargor) Adjuntos: Miel 1kg Incluido en el kit.

Maceración: Simple a 68°C durante 90 minutos.

Hervido: Hervir durante 90 minutos y agregar la miel faltando 30 minutos para que finalice.

Fermentación: Se utiliza la levadura Coppers, proveniente de la cervecería Coppers de Australiana, su atenuación y floculación media, produce cervezas con sabor maderado y notas frutales (ésteres), a temperaturas cálidas. Fermentar a una temperatura de entre 18 y 24°C hasta alcanzar la atenuación final. 

Maduración: Almacenar durante 15 días a una temperatura de entre 1 – 3°C alcanzando en esta etapa la floculación total de la levadura.